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1、发酵箱及面团温度面团软硬酵母用量都关系 主要通观察确定两三倍体积手指戳洞塌陷或者弹合适发酵面粉放发酵箱需久根据气定 夏要太半四十钟 冬半左右 要根据面粉酵母含量定根据气定 夏要太半四十钟 冬半左右 要根据面粉酵母含量定。

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