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解答：

1、新买的砧板会积灰，需要先用热水洗干净砧板表面的灰。如果砧板长时间不用，很容易开裂。为了防止开裂，厂家会给它涂上一层蜡，这样砧板表面的蜡也可以去掉。

2、将水烧开，倒入盆中，在盆中倒入适量的盐，将案板放入其中3-5个小时，让盐充分被案板吸收，可以有效防止案板开裂。

3、将浸泡过的砧板从盆中取出晾干，在砧板的正反两面涂抹食用油，可以有效防止砧板发霉开裂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。